中秋节是我国春节、清明、端午、中秋四大传统节日之一。传统节日文化的寻根,对继承中华文化优良传统、建设和谐社会,乃至营造健康的节日市场氛围有着一定的启迪意义。
明清中秋成“大节”
农历八月十五,恰处一年秋季的正中,故称中秋。是夜,月亮圆而亮。东晋时,在安徽马鞍山的牛渚(今采石矶),高士谢尚、袁宏于中秋之夜泛舟江上吟诗赏月,故而有了“牛渚玩月”这一佳话典故,且对中秋赏月的形成影响颇大。宋代,正式定八月十五为中秋节。明清以至民国时代,中秋节成为盛大节日。解放后,民间仍盛行中秋赏月、吃月饼、吃团圆饭等。
赏月过中秋,在蒙古、回、彝、壮、布依、朝鲜、满、白、侗、土家、哈尼、黎、拉祜、纳西、达斡尔、羌、锡伯、鄂温克、裕固、京、鄂伦春、赫哲等少数民族中也颇流行,说明中华民族大家庭文化同根、习近俗同。
月饼里的“文化密码”
中秋节美食首推月饼,其起源说法多种。一说元代末年,江苏泰州的反元起义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)利用中秋民众互赠圆饼之际,在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条,大家见了饼中字条,一传十,十传百,如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”(元兵),过后家家吃饼庆祝起义胜利,并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来很长历史时期,甚至在上世纪末,许多月饼上还贴有一方小纸片!只可惜,近年所产月饼已不见小纸片踪影,月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。另有一说为,明洪武初年,大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京,捷报传到首都南京,正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂,即传谕中秋节普天同庆,并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品,非食不可了。
月饼种类繁多,尤以广式月饼为最。广式馅料以火腿、枣泥、椰蓉、凤梨等为主,顾客也是达官贵人、豪商巨贾;各地普通月饼,百姓消费为主,馅料不过是五仁、椒盐、豆沙、冰糖等。
苏式月饼中还有一种独特的“金陵套饼”,以大小不同规格的月饼分层堆叠,顶部以一只寿桃作点缀,状如宝塔,成套出售。孙中山先生任临时大总统时,位于中华门内的涌茂食品店曾将套饼献给他品尝,从此中山先生喜爱上了它。传说乾隆皇帝下江南,曾驻跸六合瓜埠寺。时值中秋节,住持和尚赖月率弟子精心制作祖传月饼供奉。乾隆品之龙颜大悦,为表其功,遂命名为“赖月月饼”,并列为宫廷之贡品。
中秋时节正值瓜果收获,作为节日供奉月亮神的瓜果供品也蕴含不少文化上的象征意义:西瓜象征团圆,石榴象征子孙满堂,柿子象征吉祥如意,枣子象征早生贵子,栗子象征儿辈早成家早立业,等等。但是也有文化上的禁忌,如“甜梨不供月”,因“梨”谐音“离”,隐意灾难,有悖中秋团圆意义。
中秋节的高潮是八月十五夜,全家聚饮同吃团圆饭,这叫“圆月”。如有亲属未归,席上必置杯筷,象征合家团圆。菜肴中,“八月桂花鸭”(盐水鸭)必不可少,其次是毛豆烧仔鸡及板栗、芋艿或老菱红烧肉等。
清人潘宇鼎《金陵岁时记》记载:“中秋祀月陈列果实,如菱藕栗柿之属,扎香如宝塔形,上加纸斗,名曰‘斗香’。”人们虔诚遥拜月亮,焚烧神像纸,最后撤下月饼、瓜果等供品,全家人喜而食之。民间还有一“怪”俗:拜月、赏月时,如遇“天狗吞月亮”——月蚀,则家家敲锣、盆和鸣放鞭炮,谓之“驱天狗”。民间还有一俗规:“女不祭灶,男不拜月”。传说月神嫦娥见了男人会害羞,故摆供、撤供、烧香、烧纸,乃至分食供品等均由家中主妇动手,男性只陪祭而已。担任主祭的女性主妇还要穿上新衣、裙子和花鞋,以讨月神欢喜、求得全家团聚平安。所以,中秋节在又名“女儿节”。
中秋节之夜还有一大特色赏月活动叫“走月”。皎洁的月光下,人们衣着华美,三五结伴,或游街市,或乏舟水面,或登楼观赏月华,谈笑风生。
月饼风波震朝野
清朝末年,南京曾发生过一场震动朝野的月饼风波。光绪二十九年(1904年)农历八月,汇集江苏、安徽两省两万士子的江南乡试,在南京夫子庙的江南贡院举行。当时清朝腐朽统治已到穷途末日,社会风气极坏。试卷题目晦涩费解,且有取缔新书报及禁“邪说”(即反清革命言论)之意。恰逢中秋节,官方照例发给考生每人月饼两块,但饼已霉变。这下子,本已对试卷不满的众多考生群情激愤,他们冲破考场禁令,纷纷走出号舍,砸毁“说话要有范围”的禁令牌,对着关闭的栅门大声呼喊:“我们不要月饼,我们要惩治贪官!惩治贪官是正义,庇护贪官是邪说!请主考官大人出来说话!”考生万众一心,从薄暮与官方对峙到半夜三更。主考官吓坏了,因为按照考试程序,将考生全封闭后,二更时分发新题目,此时夜已深,万余考生仍聚众不归号舍,如再推迟,必形成罢考。按照清廷规定,如发生罢考风潮,即对相关官吏严惩不贷,轻者治罪、重者杀头。主考官不得已屈尊道歉,承认采购月饼的两官员有拿回扣之嫌疑,拟参奏严办。于是,此二人的顶戴花翎即被拔去,绑跪在地,叩头谢罪。至此,这场由月饼引起的反腐败斗争风波方告平息。

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