南北风味，齐聚一堂；八仙过海，各显神通。9月5日上午，以“弘扬徽菜文化、发展美食产业，促进旅游发展”为主题的第三届中国徽菜美食旅游节在合肥激情开幕。与美食节同期亮相的还有中华风味小吃展、烹饪技能大赛、2008安徽名宴大赛、合肥特色农家美食评选等活动。
        虽然是美食旅游节，但参展的可不仅仅是美食。一些菜品造型独特，色、香、味、形兼具，吸引了许多参观者的目光，同时绿色土特产、合肥名景、厨具展示、瓜果雕刻、滨湖新区展示，北京奥运会主会场“鸟巢”和安徽“黄梅戏”也都上了餐桌。

◎名菜荟萃  各展身手
        在本次徽菜美食旅游节上，来自全国各地的参展商们展示了各式各样的特色小吃。要说到朴实无华，最贴近老百姓的实惠菜式，就属皖南风味展示的绩溪家常菜了。像板栗烧鸡、炒粉丝，是我们餐桌上很容易见到的菜，还有民间喜宴必备的年年有余、早生贵子等。
        把合肥标志性景点做成菜肴，四周再配上与包公等庐州名人相关的佳肴，同时在展台上写上“奥运来了”，组成庐州名人宴。“胜利广场”大方逼真；“逍遥津”栩栩如生；“科技馆”近在眼前……所有景点有模有样，向每一位宾客推介着合肥。别具匠心的创意、真实的合肥特色、享誉中外的合肥名人，今天还有哪个地方比这更合肥呢？ 
        “黄梅戏”也能吃了，当然，这里的“黄梅戏”不是市民平时听的戏剧，而是我省一家餐饮企业以黄梅戏经典选段作菜名，推出的一桌“黄梅宴”。外地的客商们对这样的创意表达了很高的敬意，一位客商表示，根本没有想到会在徽菜旅游节上还能欣赏这样的“黄梅戏”。
        “天仙配”、“仙女散花”、“王小六打豆腐”、“牛郎织女”、“鹊桥相会”、“闻香下凡”等众多黄梅戏经典选段均成了菜肴名。在“王小六打豆腐”这道菜中，两碗豆腐配上4种不同口味的调味料，还有一个迷你磨盘和一桶黄豆，让人不由自主地想起黄梅戏中的场景。而菜名为“牛郎织女”的菜肴，则是用牛尾和鱼制作而成，其中，“鱼”则来自“女”的谐音。
        在安徽新东方烹饪学院的展区，20多名学生在现场用瓜果雕刻着各式各样风格独特人物、动物造型，吸引着市民的眼球。在雕刻现场，学生们专心致志地拿着小刀在冬瓜上构型着……不一会功夫，一个个栩栩如生的雕刻作品展示在参观者面前。一名学生告诉记者，这样的产品以展示为主，做工非常精细，一个作品出来要好多道工序，“公鸡啼鸣”这个作品就要雕3-4个小时。